Analysis of Carbohydrates by Capillary Electrophoresis
Author | : Aran Paulus |
Publisher | : Springer Science & Business Media |
Total Pages | : 192 |
Release | : 2013-11-11 |
ISBN-10 | : 9783322850201 |
ISBN-13 | : 332285020X |
Rating | : 4/5 (01 Downloads) |
Download or read book Analysis of Carbohydrates by Capillary Electrophoresis written by Aran Paulus and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2013-11-11 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Wir sind umgeben von Kohlenhydraten: der süße Kaffee, Tee oder Dessert, die Stärke als Hauptkomponente unserer Nahrung und die Zellulose als Strukturelement in Pflanzen. Kohlenhydrate sind eine wichtige Klasse biologischer Moleküle, die an einer Anzahl wichtiger biochemischer Prozesse beteiligt sind. Gerade beginnen wir die Rolle von komplexen Zuckern zu verstehen, die an Proteine gebunden die Kommunikation von Zellen in einer "Zuckersprache" bewerkstelligen. Und nicht zuletzt kommen die ersten Kohlenhydratmoleküle als Medikamente auf den Markt. Anders als für andere Biopolymere sind die analytischen Methoden zur strukturellen Charakterisierung und Sequenzanalyse für Kohlenhydrate zur Zeit ungenügend, zum Teil wegen der überwältigenden Isotopenzahl der Zucker. Dieses Buch beschreibt die Entwicklung der letzten Jahre, die mit der Kapillarelektrophorese in Bezug auf eine miniaturisierte Analytik mit besserer Auflösung und Empfindlichkeit gemacht wurden. Instrumentierung, Derivatisierung, Trennbedingungen und Anwendungen in verschiedenen Disziplinen und Industrien wie z. B. Glykobiologie, Lebensmittelindustrie und Biotechnologie werden beschrieben.